餐厅的入口就是门面，一般在此即可看出餐厅的定位与价格。高级餐厅多会运用昂贵材质打造的柜篮球场地板施工台来提升空间质感，而设计餐厅则会以特色装饰彰显餐厅定位。

外卖等候动线与堂食动线明显区分大部分的点餐柜台会兼具接待和结账的功能，因此位置通常设在靠近出入口的地方。为了避免外卖及等候的顾客阻挡堂食顾客进岀，可将取餐位置分开或是扩大结账区的空间，舒缓结账区的拥挤状态。为避免影响堂食顾客的用餐舒适度及行走动线，座位区与等待区之间至少要保持1.2m的距离。动线以不影响主动线为原则外卖及等候区位置的安排也要视餐厅规模来设定。

1、大型连锁餐厅讲求效率，需要快速消化大量人流，因此必须将点餐区和取餐区的距离拉开，以保持点餐动线的流畅，而小型的咖啡馆或餐厅人流相对较少，在不影响主动线的原则下，可以在邻近柜台安排外卖等候区。

2、高级餐厅大部分采用桌面结账的形式，而一般餐厅则通常在出入口设置结账柜台，应预留避免因结账造成通道拥挤的动线，在柜台的设计细节上则需安排放置背包与信用卡签名的地方。

3、点餐区和取餐区的距离拉开，保持点餐动线的流畅，设置置物台及签名处。

4、餐厅一进门，多是等候、结账及外卖区，一般小型餐厅的等候区可以临近外卖区，且在空间许可时尽量将外卖区规划在室内。而因单层龙骨结构木地板餐厅空间规划以堂食顾客为主，如果没有适度规划，排队等候与外卖区域不仅容易造成出入的不便，甚至也会影响在店内用餐的舒适感受。

5、建议设计引导动线，改善等候、外卖及堂食顾客彼此之间的不利状况。结合入口吧台做设计。除非场地够大，或是以外卖为主的店铺，否则外卖区好能结合入口区的吧台来做设计，可以放大吧台涵盖外卖区的需求。如果是门面够大、有足够条件，则可以另外设计。例如做一个另外开窗的外卖区，成为吸引顾客的端景。

6、以不同地面材料分隔区域运用不同的地面材料，在无形中区分了外卖等候区与店内用餐区，让顾客在无意间将自己的用餐形式分类，不至于互相干扰，还可以在外卖区规划立桌设计，方便短暂停留的外卖顾客等待或休息